ミネラル
カリウム
カリウムは細胞内に存在し、各種細胞機能の維持に不可欠なもの。日本人のカリウム摂取量は目標をほぼ達成しているのだが、ナトリウムの取りすぎの傾向がみられる。ナトリウムを取り過ぎてしまうとカリウムが不足してしまい、血圧が高くなってしまう。
・血圧を下げる ・心臓の働きを正常に保つ ・疲労感や脱力感を防ぐ
食べ物・果物
サツマイモ、大豆、いわし、バナナ、トマト、スイカ、柿、ほうれん草など